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2021年1月10日 (日)

キンカンの実 ウイルスの感染予防にも?

 キンカンは今が旬。庭のキンカンの木にもたくさん実が生っています。ミカンを小さくしたような黄金色をしたかわいい実です。Img_31331
 甘露煮にしたり、タルトにしたり。でも私はそのまま皮ごと食べるのが好きです。皮に甘みがあって、少しほろ苦いけれど美味しいのです。
 薬効もあって、ビタミンCやカリウムが含まれているので、免疫力を高める効果もあるといいます。だから昔から風邪薬として利用されてきたのですね。
 新型コロナウイルスの感染予防にもなるかな?と思いながら---、収穫が楽しみです。

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